The Food Hub – Trender
Nyfiken på de senaste trenderna inom restaurang, storhushåll och foodservice?
The Food Hub är vår samlingsplats för allt som har med trender och inspiration inom restaurangbranschen att göra. Vi uppdaterar naturligtvis kontinuerligt med nytt material.
På vår Youtube-kanal hittar du såväl trendspaningar och matrapporter som merförsäljningstips, konceptutveckling och filmer.
Trend Update 2024
För att göra Trend Update 2024 så relevant som möjligt, har vi i år valt att dela upp våra spaningar i fyra olika segment.
Trender: Skola, vård och omsorg
Krismenyer och lager. Kan vi ha en spot-marknad för offentliga kök? Skolorna i ekonomisk kläm. 50/50 är helt 100 som kött. Köttbullar varje dag.
Trender: Restaurang
Crossover kitchens bara ökar. Nya franska vågen. De-skilled kitchens löser kockkrisen. Har du 10 arter på tallriken? Dry aged fish är hett.
Trender: Fastfood och convenience
Återanvändbar take away. Är burgaren död? Hemliga såsen som lockar Gen Z till McDonald’s. Elbilen förändrar mack-maten. Dåliga tider – bra för fastfood.
Trender: Hotell och konferens
Vi vill konferera mera, fast mindre. Satsa på co-working och sömnturism. Svag krona gör svensk turism till vinnare. Bleisure-hotell lockar med bra bizcation. Så blir frukosten mer svinnsmart.
Trend Update 2023
Inför 2023 såg vi sex starka trender inom foodservice-branschen som fortfarande är aktuella till stor del. I dessa bistra tider så hoppas vi kunna bidra till nytänkande och inspiration inför dina nuvarande och kommande utmaningar.
Det var femte året i rad som vi på Orkla FoodSolutions gjorde denna framtidsspaning, så man kan väl nästan kalla det för en årlig tradition numera.
Med trender och inspiration i fokus
Genom The Food Hub för vi på Orkla FoodSolutions ut aktuella trender inom restaurangbranschen. Det kan röra sig om allt från filmer och artiklar, till allmänna webinar och skräddarsydda kundträffar.
Hör gärna av dig om du och din organisation vill köra en liten trendspaning och kanske workshop kopplat till det. Vi är alltid pigga på nya samarbeten.
Mängder av trendfilmer
På vår Youtube-kanal hittar du en hel spellista med filmer från The Food Hub.
Hur man tar sig tillbaka efter pandemin, hur man minskar svinnet, intervjuer med krögare, tidigare trenduppdateringar.
Hur mycket som helst alltså!
